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農(nóng)副產(chǎn)品深加工是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各類(lèi)農(nóng)作物產(chǎn)品及其物料進(jìn)行加工的各種工程技術(shù),它是應(yīng)用物理、化學(xué)、生物等技術(shù),通過(guò)機(jī)械工程手段來(lái)實(shí)現(xiàn)的,加工的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于人們的飲食、動(dòng)物的飼料、服裝鞋帽、醫(yī)藥保健、建筑材料及各種生產(chǎn)、生活用品,其中約有40%是用于加工食品及飼料。2000年食品工業(yè)的產(chǎn)值占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的39.47%,主要產(chǎn)品是糖、煙、酒、飼料,植物油加工、屠宰及肉蛋加工也占有相當(dāng)大的比重。我國(guó)“十五”規(guī)劃中,食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例,將由目前的0.3~0.4牶1上升到0.5牶1。到2005年,肉類(lèi)加工的比重將由目前的4%提高到10%,即肉類(lèi)加工量達(dá)到600萬(wàn)噸;糧食加工的比重由目前的8%提高到15%,達(dá)到8250萬(wàn)噸,食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產(chǎn)量分別達(dá)到1000萬(wàn)噸、80萬(wàn)噸、200萬(wàn)噸、2700萬(wàn)噸、3000萬(wàn)噸和380萬(wàn)噸。到2005年上述產(chǎn)業(yè)的增量對(duì)食品和包裝機(jī)械的需求將達(dá)150~200億元人民幣。
另外,我國(guó)每年蔬菜產(chǎn)量4.6億噸、水果6200萬(wàn)噸、水產(chǎn)品4279萬(wàn)噸、禽蛋2100萬(wàn)噸、鮮薯1.5億噸,目前的加工貯藏量都很小。例如4.6億噸蔬菜中,加工貯藏?cái)?shù)量?jī)H占5%~10%,主要供出口,每年創(chuàng)匯2億多美元,而發(fā)達(dá)國(guó)家加工貯藏的數(shù)量約占到20%~60%;如果國(guó)內(nèi)需求開(kāi)始啟動(dòng),出口再繼續(xù)增加,翻一番的可能性是很大的。
我國(guó)水產(chǎn)品總量已達(dá)4279萬(wàn)噸,加工量已占29.85%,已形成十多個(gè)門(mén)類(lèi)的加工行業(yè),但內(nèi)陸水產(chǎn)品的加工量仍然很小。加強(qiáng)資源綜合利用加工設(shè)備必須改進(jìn)。
糧食加工的主要問(wèn)題是糧食資源利用率低,平均利用率還不到70%。與國(guó)外相比,同品種面粉的出粉率低2%~4%,同品種大米出米率低4%~5%,糧食加工的設(shè)備和工藝都應(yīng)有較大的改進(jìn)才能適應(yīng)新時(shí)代的要求。糧食加工的副產(chǎn)品的綜合利用是提高糧食資源利用率的重要途徑,這是我國(guó)的一筆巨大的再生資源,發(fā)達(dá)國(guó)家(如美國(guó)和日本)對(duì)糧食資源的全利用,使副產(chǎn)品綜合利用的價(jià)值超過(guò)稻谷、小麥、玉米自身價(jià)值的3~5倍。如米糠的綜合利用可生產(chǎn)出幾十種食用和工業(yè)用產(chǎn)品,使米糠附加值提高60倍,小麥麩皮的綜合利用可使麩皮增值5倍,稻殼的綜合利用可使稻殼增值3倍,碎米的綜合利用可使其附加值增值10倍。總之,我國(guó)的糧食副產(chǎn)品綜合利用水平還很低。河南中森智能設(shè)備制造有限公司生產(chǎn)的紅棗烘干設(shè)備它不但質(zhì)量可靠,而且使用方便、操作簡(jiǎn)單、烘干均勻、溫度可調(diào)、它不僅給老百姓來(lái)致富門(mén)路,同時(shí)也為棗農(nóng)烤鮮棗時(shí)在(10-30)分鐘內(nèi)免去紅棗腐爛和黑斑病的大擔(dān)憂。
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