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香菇熱泵烘干機(jī)的烘干過程


導(dǎo)讀: 香菇熱泵烘干機(jī)技術(shù)非常重要,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用熱泵烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量,土法烘干要全部淘汰。

香菇熱泵烘干機(jī)烘干時(shí)要大小厚薄分開、干濕分開,菇柄向上平放在烘篩上,含水量小的、厚的菇放底層,含水量大的,薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇,可以菇面向上,在太陽(yáng)下曬1-2小時(shí)后,再進(jìn)烘干房烘干。

①初步烘干期:起烘溫度不能過高或過低,應(yīng)掌握在35℃為宜,這時(shí),進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開,回溫孔關(guān)閉,烘干3-4個(gè)小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1-2℃,溫度要逐步升至40℃左右。

②恒速烘干期:香菇熱泵烘干機(jī)到4-5小時(shí)以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時(shí)升2℃左右,進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉三分之一,此階段一般烘干3-4個(gè)小時(shí)。

③烘干期:香菇熱泵烘干機(jī)8-9小時(shí)時(shí),溫度要逐漸升到55-60℃,這時(shí)香菇熱泵烘干機(jī)進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉二分之一,回溫孔開啟二分之一,此階段一般烘干1-2小時(shí)。

④完全烘干期:后香菇熱泵烘干機(jī)1個(gè)小時(shí),溫度應(yīng)控制在60-65℃,進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉,回溫孔全部打開,使熱空氣上下循環(huán),能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。

①升溫與降溫不應(yīng)過快,只能逐漸增減,否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。

②高溫度不能超過65℃,否則易燒焦。

③香菇熱泵烘干機(jī)菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇篩上,用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上(不能噴在菌褶上),再放進(jìn)香菇熱泵烘干機(jī),關(guān)閉門窗,悶30分鐘,再進(jìn)行正常烘干。一次不行可進(jìn)行2-3次,這樣菇面顏色一致。

④如果并篩,一定要在5個(gè)小時(shí)以后迅速進(jìn)行。

⑤烘干后的香菇要及時(shí)包裝,低溫干燥避光保存

中森熱泵除濕烘干產(chǎn)品性能特點(diǎn):

(1)、 采用熱泵除濕閉式循環(huán)干燥方式,節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用;無(wú)廢氣廢熱排放,無(wú)噪音污染,環(huán)保;

(2)、 采用我公司專利技術(shù)回?zé)嵫h(huán)熱泵除濕方式,香菇熱泵烘干機(jī)拓寬了除濕機(jī)在工業(yè)干燥領(lǐng)域的應(yīng)用,干燥性能比普通熱泵除濕干燥節(jié)能30%以上,大大節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用;

(3)、 中低溫干燥方式

(15-50℃/60℃/80℃),接近自然干燥,被干物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高,無(wú)污染,節(jié)能顯著,而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。

(4)、 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長(zhǎng),香菇熱泵烘干機(jī)比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。

(5)、 采用封閉循環(huán)干燥方式適用惰性環(huán)境干燥 (氮?dú)狻⒍趸?、氬氣、氦?,適用于易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性氣味物料、易氧化物料、需回收香氣等易揮發(fā)成分的物料;

(6)、 PLC+觸摸屏全自動(dòng)控制方式,性能穩(wěn)定,操作方便;采用可編程控制方式,可設(shè)定不同干燥曲線,滿足不同種類物料干燥方式;

(7)、 干燥后期(減速干燥)可與傳統(tǒng)蒸汽、電加熱、紅外線、微波干燥結(jié)合使用,縮短干燥周期及節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用;

(8)、 采用國(guó)際知名品牌配套,充分保證整個(gè)機(jī)組及設(shè)備性能,谷輪壓縮機(jī),ACLO膨脹閥等;

(9)、 設(shè)置多重安全保護(hù)功能:香菇熱泵烘干機(jī)相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過載保護(hù)、高壓保護(hù)、低壓保護(hù)等。

(10)、 外觀設(shè)計(jì)美觀大方、機(jī)組占地面積小;

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